当妈后，我最怕的就是看孩子背书了，背得好好的，转头就给忘了，一写作业就喊累专业股票配资公司排名，一上课就走神。
其实啊，娃不是不努力，很可能是小脑瓜“营养没跟上”，尤其是DHA、卵磷脂这些“聪明营养素”，光靠米饭青菜可补不够。
自从我每周变着法的做这4种“聪明鱼”，娃吃饭积极了，上课都主动举手抢答问题，老师都夸他上课反应快！
话不多说，菜谱直接上！鲜嫩又下饭，关键做起来超简单，让娃吃得香、学得带劲，成绩单悄悄惊艳你~
1.番茄豆腐鲈鱼汤
这汤我家娃能连喝三碗，鱼片鲜嫩，入口即化，豆腐吸饱了番茄的鲜甜，汤底金黄浓稠。鲈鱼是淡水鱼里的“学霸选手”，DHA助力大脑发育，硒元素提高免疫力，最重要的是，鱼肉是无刺的。
【食材】
展开剩余82%鲈鱼片半条、嫩豆腐1块、番茄2个、金针菇1小把
【做法】
1. 鲈鱼切片放适量淀粉、盐、生姜，抓匀后，腌制去腥15分钟。
2. 番茄划十字烫开水，剥皮切丁，锅里喷点油，小火炒出番茄汁；
3. 加两碗开水，煮开后放入金针菇和豆腐块，继续煮5分钟
4. 转小火，鱼片一片片滑入，焖2分钟，不要搅动，鱼肉会碎。加入一点盐、白胡椒粉调味，出锅的时候记得撒一把葱花，提香。
2.干炸带鱼
这绝对是哄娃神器！我家娃边吃边喊：妈妈，比KFC炸鸡还好吃！带鱼的银鳞不要刮，银闪闪的皮下全是卵磷，DHA+卵磷脂=记忆力和反应力双叠加。炸到咔嚓脆的鱼骨，还能补钙长高高。
【食材】
带鱼块、玉米淀粉
【做法】
1.带鱼洗净切成段，切成手指长度
2.放入葱段姜片，两勺料酒，一勺盐，花椒粒，白胡椒粉，一勺生抽，抓匀腌制20分钟
3.用厨房纸吸干水分，薄薄裹一层淀粉（像给娃扑痱子粉一样）；
3.锅中烧油，六成热，也就是筷子放进去，冒小泡，下入蘸好淀粉的鱼段
4.炸至定型后翻面，两面金黄捞出
5.所有的都炸完之后，油温升高快速复炸10秒，保证酥到骨头都能吃~
3.银鱼炒蛋
银鱼的钙含量是牛奶的6倍，又富含DHA和卵磷脂，简直是补脑“神器”。这道菜专治挑食娃！我家二宝本来不吃鱼，现在天天点名要‘小银鱼蛋蛋’！”
【食材】
银鱼100g、鸡蛋3个、香葱1根、盐
【做法】
1. 银鱼冲洗后，开水里加1勺醋，焯10秒立马捞出；
2. 鸡蛋打散，加银鱼、半勺盐和葱花，搅到起小泡泡。
3. 热锅冷油，油要多一点，倒入蛋液后转小火，用铲子画圈推炒；
4.煎至两面金黄，熟透，即可出锅。
4.照烧三文鱼
三文鱼是Omega-3的含量冠军，照我的食谱，这样做，鱼肉像奶油般细腻，照烧酱甜咸交织，鱼皮焦香酥脆，连酱汁都能被娃舔干净。我每次做这道菜，娃都要多添半碗饭，快给你家孩子试试。
【食材】
三文鱼200g、生抽2勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、蒜末、白芝麻
【做法】
1.好吃的关键就在这个照烧汁，照着调就是。生抽8勺、糖4勺、香油半勺、米醋半勺、淀粉半勺、水3勺、米酒2勺。
2.三把三文鱼浸入照烧汁中，腌制至少30分钟。
3.托盘垫上锡纸，在三文鱼上撒上一点盐和胡椒粉，烤箱200度，烤12分钟。
4.撒上葱花和芝麻，再浇一点照烧汁，就可以开吃啦。
5.没有烤箱的，就用煎锅。热锅喷油，鱼皮朝下先煎（滋滋响时压一压），翻面煎1分钟；倒入酱汁，小火咕嘟3分钟，汤汁浓稠后撒白芝麻即可。
银鱼、三文鱼边角料煮粥，早餐也能补脑！孩子的聪明劲儿，都是妈妈一口一口喂出来的专业股票配资公司排名，每周做两次，简单又营养，快给娃安排上吧！
发布于：江苏省
